Francesco Mele .com

Difficoltà

Facile

Tempo

9 minuti

Ingredienti

1. piadina, meglio se sottile
2. formaggio fresco tipo Philadelphia o robiola
3. insalata mista
4. pomodorini
5. noci

Preparazione

Tagliate i pomodorini e sgusciate le noci.

Scaldate un tegame con sopra la piadina come fareste normalmente, aiutandovi con una forchetta per pungerla evitando la formazione di bolle. Quando è cotta senza essere dura mettetela in un piatto piano.

Spalmate il formaggio sulla piadina; non occorre che sia completamente ricoperta, basta anche un po' purché ce ne sia un po' dappertutto, tanto poi viene ricoperto.

Mettete sulla piadina l'insalata mista, i pomodorini tagliati e le noci sgusciate ed un po' tritate. Se usate lo stesso ordine che ho descritto gli ingredienti sono tutti visibili. Il risultato è una piccola montagnetta.

Versate un po' d'olio extra vergine e servite.

Facile, veloce e si può preparare anche prima e conservare in frigo.

Buon appetito